গলদা চিংড়ি (Shrimp)

বৈশিষ্ট্য:

আকার: খুব বড়; মাথা বড় ও শক্ত খোলসে আবৃত। মাথার অংশে দুটি লম্বা কাঁটার মতো দাঁড় থাকে।

জীবনধারা: মিঠা পানির চিংড়ি, নদী, খাল ও হ্যাচারিতে চাষ হয়।

মাংস: তুলনামূলকভাবে সাদা ও মোলায়েম, কিন্তু মাথার ভেতরে তেলের স্বাদে বিশেষ জনপ্রিয়।

🦐 গলদা চিংড়ির পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা চার্ট

• ক্যালরি: ৯০–১০০ কিলোক্যালরি — কম ক্যালরি , ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
• প্রোটিন: ১৮–২০ গ্রাম — মাংসপেশি গঠন ও রোগ প্রতিরোধে সহায়ক
• চর্বি ( ফ্যাট ): ১ . ৫–২ . ০ গ্রাম — হৃৎপিণ্ডের জন্য নিরাপদ , শক্তির উৎস
• কোলেস্টেরল: ১৫০–১৮০ মি . গ্রা . — পরিমিত পরিমাণ গ্রহণে ক্ষতিকর নয় , হরমোন ও কোষ গঠনে ভূমিকা
• ওমেগা - ৩: ০ . ২–০ . ৫ গ্রাম — হৃদরোগ প্রতিরোধ , মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করে
• আয়রন: ১ . ৮–২ . ২ মি . গ্রা . — রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরি ও রক্তশূন্যতা রোধ
• জিঙ্ক (Zinc): ১ . ৫–২ . ০ মি . গ্রা . — রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
• ক্যালসিয়াম: ৪০–৬০ মি . গ্রা . — হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত করে
• ফসফরাস: ২০০–২২০ মি . গ্রা . — কোষের শক্তি উৎপাদনে সহায়ক
• সেলেনিয়াম: ৩০–৪০ মাইক্রোগ্রাম — অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট , ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক
• ভিটামিন B12: ১ . ৫–২ . ৫ মাইক্রোগ্রাম — স্নায়ু ও রক্ত গঠনে সহায়ক

স্বাদ: গাঢ় স্বাদের, ঝোল বা ভুনা রান্নায় চমৎকার।

বাজারমূল্য: উচ্চ দামি চিংড়ি হিসেবে পরিচিত, রপ্তানির জন্যও উপযোগী।

পুষ্টিমানে সমৃদ্ধ: শিশু, বৃদ্ধ ও রোগীদের জন্য পুষ্টিকর এবং হজমযোগ্য।